セコイア・グロウヴ ナパヴァレー シャルドネ 2018 750ml

セコイア・グロウヴ ナパヴァレー シャルドネ 2018 750ml

6,248(税込)

数量

生産国: アメリカ

地域: カリフォルニア / ナパ・ヴァレー

スタイル: 白

葡萄品種: シャルドネ

テイスト: 辛口

アルコール度数(%): 14.1

生産者: セコイア・グロウヴ・ヴィニヤード

容量: 750ml

 

テイスティングノート:  豊かなパイナップル、グアバなどのトロピカルフルーツのアロマに、花の芳香が続く。口に含むと、レモンの皮、スイカズラ、パウンドケーキの風味が広がる。バランスのとれたシャルドネ、豊かな果実味と生き生きとした酸味が調和している。エネルギッシュでコクのある後味は、ほのかなトーストしたナッツとカスタードを伴う。

合う料理:  シーフード、軽食などと好相性。

葡萄品種:  シャルドネ 100%

 

収穫:  手摘み収穫し選果後、純粋なシャルドネの特徴を保持するため圧搾を行う。果汁に白ブルゴーニュの酵母を添加し、オーク樽で1ヶ月に2回澱を混ぜ、10ヶ月間続けクリーミーさを与える。セコイア・グロウヴとしては初めて、2018年の生育期に酸味が強かったため、味わいのバランスをとるために2次マロラクティック発酵を行った。

熟成:  フレンチオーク樽で10ヵ月熟成。

酸度: 6.9g/l
PH: 3.51
残糖: 2.0g/l